最近、腸の病気が非常に多くなっている、と消化器内科専門医の方がおっしゃっているのを

目にしました。腸の病気で思いつくところといえば、大病で大腸ガンです。

ガンは、いろいろな体の部位を蝕んでいきますが、2013年の統計で、部位別の数を見ると、

男性は胃と肺に続いて3番目に多く、女性は乳がんの次の2番目に多いです。

ガンは生活習慣病であるため、普段の生活での不摂生が蓄積した結果がもたらす病気です。

なぜ大腸ガンが多いかと言うと、体温が低いと言うことが第一なのです。

体温が低いということは、血液が不足していたり代謝の低下が招く熱生産不足の状態が起こっていることであり、

栄養摂取や運動が不足していたりすることが主要因として考えられます。

そのなかでも腸は、冷えにとても弱い臓器であり、そのままにしていると、体全体に不調をきたす原因になりかねません。

腸は小腸と大腸に二分される臓器で、小腸は消化や吸収、大腸は吸収と排泄を担っており、

健康維持のためには、大変重要な機能が腸にはあります。もし腸が冷えてしまうと、

正常な運動機能が衰え、「おなかの張りを感じる」「ガスが溜まる」などといった自覚症状が現れます。

このように腸の活動が停滞することで、便秘が起こり、あまりにも便秘が長く続くと、体の至る所に不調をもたらします。

頭痛、肩こり、肌荒れ、食欲不振、メタボ、などこれらが蓄積して、大腸ガンへと発展してしまうというわけなのです。

それだけ体の不調につながってしまうのは、なぜかというと、体の中で神経細胞が一番多いのは脳ですが、

２番目に多いのは腸だからです。腸の神経細胞は単独で、臓器を動かす指令を出しており、腸の免疫機能を高めることが、

健康につながる鍵になるということができると思います。

便秘から始まる、腸の不調を食い止めるには、1日のうちで最も強い大腸の運動が起こる朝にしっかり朝食摂って、

偏った食生活をしないこと、ある程度の運動をして、規則正しい生活を送ることが大前提ではあります。

それに加えて、オリーブオイルを毎日スプーン1杯程度とれば、腸活には大変効果的です。

オリーブオイルは、自然の下剤と言われ、伝統的に便秘解消の妙薬としても使われてきました。

今もオリーブオイル原産国の大国である、イタリアでは子供の便秘予防にティースプーン

1杯分のオリーブオイルを飲ませるそうです。またイタリアを旅行した時に、便意を頻繁に催したり、お腹が痛くなった経験を

された方もいらっしゃると思います。これは、現地の食事にオリーブオイルが普通に使われているので、

腸を刺激しているから起こることなのです。

では、なぜオリーブオイルは、オリーブの木に実った果実から搾った油です。オリーブの実から搾り取られた液体から水分を分離して、

濾過しただけのバージンオリーブオイルはいわば一番搾りです。精製、加熱などの科学的処理を一切行っていないので、

フルーティーな香りとフレッシュな味わいが特徴です。厳しい品質規格が設けられ、最上級になると

エキストラヴァージン（EXV）オリーブオイルと呼ばれます。

ですので、オリーブの成分がしっかり残っているEXVオリーブオイルが一番体には良いということです。

なぜオリーブオイルが便秘によく効くのかというと、オリーブオイルの成分にあります。

オリーブオイルの成分の約99%が、脂肪酸です。さらにそのうちの75%はオレイン酸で、

オレイン酸の比率が多いということは、オリーブオイルの特徴の一つです。

オレイン酸には、悪玉コレステロールを低下させる働きがあり、動脈硬化・高血圧・心疾患などの生活習慣病を

予防し、改善する効果もあるのです。

実際に、オリーブオイルを体内に摂取すると、オレイン酸は消化や吸収を担う象徴に吸収されにくく、

小腸の外に排出されにくいことがわかっています。どういうことかというと、オリーブオイルを比較的短時間に

摂ることで、「小腸であまり吸収されずに、その成分が行き届き、腸全体を刺激して、

スムースな排便を促す」ということなのです。小腸内で吸収されなかったオレイン酸が食物残渣と混ざり、

滑りが良くなり、排便促進効果を生むというメカニズムです。

ですので、1日15-30mlぐらいが適量とされているEXVオリーブオイルを毎日恒常的に摂取することは、

良い腸活の足がかりになるので、ぜひ試してみてくださいね。

　　

軽い苦味と辛味のあるさらっとした後味が特徴で、刈ったばかりの草とアーモンドの香りが爽やかで、

野菜の旨味が倍増する、魔法のようなオイルなのです。

レンズ豆（lentiche e salsiccia）、ソーセージを焼いたもの、
Tボーンステーキ、肉のグリル全般、チコリ、トレヴィス、
スペインでよく出されるトマトのパン など
肉、苦味のある野菜、豆などとの相性が抜群です。

今回のJOOPの金賞受賞以外にも、ロサンゼルス国際オリーブオイルコンテストで第二位に当たる、

銀賞受賞の経歴がある知る人ぞ知る世界でも名だたる国際コンクールで受賞遍歴のある

上質なEXVオリーブオイルなのです。

このD.O.Pのオイルは、

デッロルト農園のある「コッリーネ・サレルニターネ」（サレルノ丘陵）という名前なので、

他の地域の業者が同種のオリーブを使用して、同じようにオリーブオイルを製造しても、

「サレルノ丘陵のオリーブオイル」と名乗ることはできないということなのです。

ですので、唯一無二のオリーブオイルであり、大変良質な、

本物のEXVオリーブオイルなのです。

今年のオリーブオイルは、100gあたりの酸度が0.13%-0.17%と、

昨年のものに比べると、更に下がり、クオリティも上昇し、オリーブオイルのフレッシュさの度合いが、

大きく増して、腸活にはもってこいの

また、苦みや辛さがあるEXVオリーブオイルなので、ポリフェノールが多く含まれており、

オリーブの持つ栄養価がそのまま凝縮されています。日常的に料理の調味料代わりに使っていただければ、

生活習慣病の予防や若さの維持等の効果があります。

ぜひヘルシーで、プロのシェフも認めるEXVオリーブオイルをご家庭でもお使いください。

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