2020/12/15 11:00
エキストラバージン（EXV）オリーブオイルと和食の組み合わせは、
あまり想像がつきませんが、合わせると以外に味も美味しくて、健康に良いのはご存知でしょうか？
納豆、刺身、卵かけご飯、焼き鳥、冷奴など、オリーブオイルを調味料のようにかけると、
和食ととてもマッチするのです。お米との相性も良く、正月に向かい需要が増える、餅もオリーブオイルは合います。
今年は特別でおうちにいる時間が増えるので、お餅を焼いて食べる機会もいつも以上に増えると思います。
お餅を焼く際に、オリーブオイルを使ってお餅を加熱すると、とても美味しく健康にも良いのです。
お餅の原料はお米ですが、お米は炭水化物なので、血糖値が上がり、あまり食べすぎると体にはよくないですよね。
お餅を食べても、米が原料なので、食べすぎると血糖値が急上昇してしまい、体に負担がかかります。
血糖値の急上昇を防ぐ、EXVオリーブオイルを使うと、健康に良いだけではなく、さっぱりした風味になり、美味しいです。
またお餅は、網で焼くと美味しいですが、フライパンで焼いた方が時間が少なく、たったの5分で完成します。
またEXVオリーブオイルにお餅を浸すことができるので、フライパンで焼くことをお勧めします。
＜材料；２個分＞
切り餅 ２個
EXVオリーブオイル 大さじ1杯半
醤油 適量
焼き海苔 １枚
＜作り方＞
1.小さなフライパンにEXVオリーブオイルを入れて温めて、切り餅を入れる。
2. 全体にオイルがつくようにして、均等に焼けるように裏返しながら焼く。
片面2分半ぐらいが目安です。膨らまないように、フライ返しで軽く押したり、時々裏返すと尚良いです。
3.さらに海苔を置いて、中央に焼きあがった切り餅を乗せて、上に醤油を垂らして、焼き海苔を巻いて完成。
オリーブオイルで作ると、お餅がさっぱりして、食べた時の感覚が軽くなります。
また、香りも香ばしくなり、お餅との相性が良いので、お米の甘みが引き立つので、お勧めです。
ぜひ試してみてくださいね。
苦味や辛み、えぐみが少なく、バランスの取れている、
高品質で、美味しいEXVオリーブオイルです。
イタリアンやスペイン料理、フランス料理の20人近くのシェフにも試して頂き、
どのシェフも声を揃えて、「これは美味しい！」「とても使いやすいオイル！」という折り紙付きのオイルです。
優しい味のオイルなので、健康に良い和食にも相性抜群です。
このEXVオリーブオイルには、10個近くおすすめポイントがあります。
1.生産量世界第二位のイタリア産のオリーブオイルである
2.有機栽培のオリーブを使っているので、無農薬である
3.収穫から搾油、消費に至るまで、ヨーロッパ連合の有機認証機関が定める規定を遵守して作られているので、
品質が保証できる
4.収穫後24時間以内に搾油して、オイルを作っているので、オイルも超新鮮。
5.無農薬であることはもちろん、オリーブを搾る際も27度程度とオリーブにとって最も条件の良い温度に徹底管理して、
搾油している。
6.オリーブを機械で収穫するわけではなく、全て手摘みで行なっている。
7. イタリアの農家から直接仕入れているので、高品質で、日本ではほとんど流通していない。
イタリアでも直売のみなので、希少価値の高い、良質な製品である。
8. オイルの世界コンテストなどで、たくさんの賞を受賞している、世界でも認められているオイルである
9.オイルが新鮮なので、全く胸焼けなどしないので、
1日スプーン1杯程度飲むと、体にとても良いオリーブの生搾りジュースである
10.当然ながらオイルの酸度が0.2%以下に抑えられている、エキストラバージンオリーブオイルである
10点も他のオリーブオイルには無い点を持ち合わせる、優れたオリーブオイルなので、
プロも認めるEXVオリーブオイルです。是非オススメしたい一品です。是非ご検討ください！！
初心者の方には、100mlサイズのお安いものもございます。
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