2020/09/21 18:00
みなさん、こんにちは。
イタリア直輸入の商品販売オンラインショップ 「イタリアからの贈り物」です。
シルバーウィーク3日目、いかがお過ごしでしょうか？
夏も終わり、いよいよ秋という時期ですが、まだまだ暑い日が続いていますね。
夏も終わり、いよいよ秋という時期ですが、まだまだ暑い日が続いていますね。
そんな時期に食べたくなるのはさっぱりとした麺料理！
お蕎麦やうどん、そうめんなど様々な料理が思い浮かびますが、冷製パスタはいかがでしょうか？
レストランで食べるイメージで、家で作るのが難しいイメージを持っている人も大丈夫！
イタリア人シェフ直伝、かんたん冷製パスタのレシピをご紹介します。
フライパンでの加熱調理を行わないパスタで、実は準備や調理は簡単！
味付けはシンプルで、香り高い「イタリア デッロルト農園産 エキストラバージンオリーブオイルD.O.P」 が大活躍！
よく作るという方も、イタリア人が教えるレシピは少し違うかも？
では、実際のレシピを見てみましょう！
＜材料 2人分＞
パスタ180g
（ペンネやフジッリなどのショートパスタの方がおすすめです）
ミニトマト15個
オレガノ（ドライ）少々
モッツァレラチーズ1個
塩少々
生バジル少々
＜作り方＞
1. パスタを茹でる
鍋にたっぷりの湯を沸かしておき、パスタを茹でます。
2. ミニトマトとモッツァレラチーズをカットする
ミニトマトを1/2もしくは1/4にきり、モッツァレラチーズをサイコロ状にカットします。
3. 具材を和える
カットしたミニトマトとモッツァレラをボウルに入れ、オレガノ、塩、オリーブオイルを加えて和えます。
4. 茹で上がったパスタを水で洗う
茹で上がったパスタをザルにあげ、流水で洗って冷やします。
5. パスタを具材と合わせる
パスタを3が入ったボウルに入れて混ぜます。
6. 仕上げ
バジルとオリーブオイル適量を入れて混ぜ、完成です。
＜ポイント＞
●茹で汁は、熱湯に対して2％程度の塩が適量！ミネラルの多い岩塩がおすすめです！
●バジルは手でちぎって加えると、香りが立ちやすいです！
●完成してそのまま食べるのもよいですが、ボウルごと一度冷蔵庫に入れて冷やすのもおすすめです！
●仕上げのオリーブオイルは少しずつ入れた方が、トマトの水分などがきれいに乳化しGOOD！
はい、できあがり！
さっぱりとしたトマトの酸味、バジルの苦味、モッツァレラチーズのコクを、
エキストラバージンオリーブオイルがまとめ上げ、見事に調和された味になっています。
是非ご家庭でも試してみてくださいね。
オリーブオイルのお買い求めは、イタリアからの贈り物で
